超燃的！首届SIP超新星调酒大奖赛全国冠军闪耀诞生！

一场万众瞩目的绚烂赛事在本周一落下帷幕——历经五个月，首届SIP超新星调酒大奖赛引发了业界的广泛168体育资讯站。从海选收获的近千份创意酒单，到区域赛上五大赛区的群星闪耀，这股集结业内广大调酒新星的蓬勃能量令人瞩目，1月8日举行的全国总决赛更是声量空前，一举在9小时直播过程中突破40万观看量。

作为保乐力加参与品牌最多的调酒大赛，第一届SIP超新星调酒大奖赛不止于向调酒师提供一个集合专业性、公正性与趣味性的赛事舞台，更希望借此机会聚焦国内的新生代调酒师，打造专属成长平台，在鼓励他们挖掘自我潜力的同时，向这些等待爆发的新星提供丰富且专业的培训与支持。

而从五大赛区脱颖而出的15位选手，则于1月6日齐聚上海西岸美高梅酒店，在这里吹响全国决赛的前哨，并参加为期三天的赛前全明星训练营。

这也是SIP乐酌联合饮迷以及保乐力加旗下龙舌兰、梅斯卡尔烈酒品牌Olmeca奥美加、 Olmeca Altos奥美加阿特兹、Avion 唯兰、Codigo秘曜、Del Maguey墨盖伊为选手量身定制的培训计划，以“Tequila Journey”为主题，特邀多位国内外业界大师与明星导师助阵。决赛选手通过这场为期三天的训练营，经历了一系列体能、技艺以及创意的多维度挑战。

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训练营首日，由Ethan刘明、Cross余天音、Kevin宋鹏、Lio姚勇、Vivian刘芷涵组成的明星导师团正式登场。15位选手被分为三人一组，分别在团队导师的协助下度过三天的特别培训。

SIP乐酌还特别安排了两场极富针对性的大师班，帮助选手们更好地投入比赛。第一场大师班以墨西哥龙舌兰、梅斯卡尔烈酒为主题，由奥美加阿特兹龙舌兰酒（Olmeca Altos Tequila）联合创始人Dre Masso和龙舌兰烈酒专家Megs Miller（Salon de Agave与CATA Agave Bar创始人）担当联合主讲，引领选手们领略龙舌兰烈酒的广阔世界。

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第二场大师班则聚焦于酒吧可持续运营，新加坡Barbary Coast与The Compound Collective联合创始人Michael Callahan为选手们带来了有关酒吧环保运营模式的经验心得。

/左：Dre Masso，中：Megs Miller，右：Michael Callahan

次日，一场别开生面的龙舌兰大挑战正在等待所有选手的加入。五支战队从上海西岸美高梅酒店出发，在半天时间内环游上海，同时需要完成与龙舌兰、梅斯卡尔酒息息相关的三大挑战与六项隐藏关卡。

龙舌兰烈酒的诞生需要历经龙舌兰心从采摘到收割的种种艰辛，而身为调酒师，遇到障碍时你将如何化解？进入极限挑战设施“魔都矩阵”，五支战队与导师各自上演了一场竞速挑战。

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大都会的高楼大厦宛如城市版的 "Los Altos高地"（Los Altos是优质tequila的核心产区之一，奥美加阿特兹正诞生于此）。这项挑战指引选手来到上海第三高楼的金茂大厦，迈上海拔 350 米高的楼顶，在安全工作人员的引导之下进行一场高空漫步——看看谁摆出的Altos“A”字形状最标准？

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调制一杯无可挑剔的玛格丽特，离不开主角tequila，也不能缺少欣赏这杯鸡尾酒的客人。每个战队不仅要在街头搜集柠檬汁与冰块，还得在浦江沿岸找到一位有缘的路人，与对方携手制作并共享玛格丽特。

穿梭于上海街道，五支战队继续前进，挑战隐藏于城市之间的六项加分关卡：有的登上渡轮，横跨浦江两岸，以此体验水上运输工具对于特其拉贸易发展的贡献；或是四处搜寻形似蓝色龙舌兰的植物、墨西哥国果与国民鸡尾酒，致敬这些tequila 与墨西哥的灵魂象征。

有些队伍还体验了一把来自全球调酒师大家庭的温暖——那些远在墨西哥的调酒师好友向他们传来“你好上海”的祝福视频，通过线上方式帮助战队完成挑战；更有团队与陌生人在街头共同品尝墨西哥卷饼，在挑战之余感受墨西哥的火热风情，以开放心态结识每个新朋友。

几个小时的城市闪电挑战加深了每支战队的协作能力与默契程度，也为第三天决赛的首轮挑战打下扎实基础。回到比赛场地后，选手们迎来了训练营的最后一项挑战：他们需以战队形式，讨论制定可持续环保吧台的主题，打造一份包含三杯鸡尾酒的环保酒单，并在决赛开始前亲自完成吧台的设计与搭建，让理念变为现实。

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1月8日下午，15位选手重整状态，齐齐登上最终舞台。决赛共分为三轮，由“总决赛直播合作伙伴”京东酒行协助全程直播，首先便是与“未来酒吧世界“合作的可持续环保吧台的运营挑战。每支战队依据他们对可持续酒吧的理解，将更环保、更负责的创意理念和待客之道应用于模拟酒吧运营，通过行业大咖组成的评委团与现场观众的联合评选，决出最佳可持续酒吧团队。

最终，由Platt徐鹏程（上海12-Bar BLUES）、Scott张仕厚（武汉Money Can’t Bar）和Rachel袁诗佳（广州庙前岽舍）组建、导师Lio带领的战队斩获可持续酒吧团队奖项。他们将自己的朗姆酒主题酒吧命名为“Yellow Submarine（黄色潜水艇）”，以海陆空对应的三种交通方式来想象哈瓦纳俱乐部朗姆酒达到全球各地可能使用到的方式并创作了三款创意鸡尾酒——Shanghai 1942、Havana 2024和Mars 2077。通过自制青柠壳酸、循环利用原料制作小食和采用新鲜彩椒杯等方式，将带有明显焦糖香草巧克力风味的哈瓦纳俱乐部7年陈酿、以及哈瓦纳俱乐部3年陈酿、猴王47黑森林干金酒融入酒单，这艘“黄色潜水艇”也充分体现了比赛要求的可持续主题。

紧随其后的是个人速度赛：选手们不再以团队形式作战，而是通过抽签分组上演1v1v1速度赛，在10分钟内完成4款不同的经典鸡尾酒的制作，比拼各自对于经典的理解与调酒技巧娴熟度。脱颖而出的6名调酒师则晋级终极对决，轮番上台展示自己的“超新星”主题鸡尾酒。

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三轮比拼，不仅是对调酒技艺与知识的考察，更是对调酒师综合能力的考验——从体能素质到团队协作能力，再到创新意识的多维挑战无处不在。最终，来自上海12-Bar BLUES的Platt凭借过硬的鸡尾酒作品与全场认证的个人魅力，同时摘得大赛冠军与由季之美KI NO BI倾力支持的“最具人气调酒师“头衔。来自上海The Odd Couple的Like邓芳以及上海EPIC的Jack李密则分别获得亚军与季军。

/左：Like邓芳，中：Platt徐鹏程，右：Jack李密

每位调酒师都像一颗超新星，象征着每一个在行业中拼搏的人，都可以向大家展示自己的能量与光芒。这场为等待爆发的行业之星打造的专业赛事，为新生代的调酒师们提供了展现自我的舞台，在通过与众不同的赛制设计挖掘他们潜力的同时，也进一步提供了专业技能、交流切磋、个人曝光的机会，同时设立了丰富的奖励机制，在更为广泛与长期的维度上为这群行业新星赋能。

"这是一次非常公正、赛制完善的比赛。经历海选赛区预赛、团队赛、速度赛和决赛，每个环节都可以让我们查漏补缺不断地去提升自己，包括专业技术、领导能力、统筹规划等方面。我相信每位选手都有特别多的收获，也都突破了自己的极限。我体验最深的是团队赛环节。我和队友迅速地创建了一家酒吧，这也让我更加想了解除了吧台以外的知识，比如设计理念、团队分工、成本控制等等。"

"这次大赛让我受益匪浅。大赛为新生代调酒师提供了曝光，让我可以通过这个平台被更多的人看到，同时让更多人更深层地了解这个职业和行业，调酒师真正在做什么，我们是怎么去创新的，背后的故事又是什么，我们这个行业在做什么。同时也引发更多调酒师的思考，比如如何发挥我们的影响力，让更多的人了解鸡尾酒，爱上鸡尾酒文化。"

"三天的比赛行程也让我收获颇丰，不仅是考验调酒师的综合能力，也是对调酒师的极限挑战。体验最深刻的还是第三轮的决赛，超新星大赛的公正性，让我能重新站在舞台上说完我的故事，展现自己。"

哈瓦纳俱乐部三年

无花果酸甜液

烟熏布拉塔干雪莉酒

布拉塔汁液

这场集结保乐力加六大品类与十三大烈酒品牌——绝对伏特加（Absolut）、必富达（Beefeater）、尊美醇（Jameson）、奥美加（Olmeca）、奥美加阿特兹（Olmeca Altos）、唯兰（Avion）、秘曜（Codigo）、墨盖伊（Del Maguey）、甘露（Kahlua）、哈瓦纳俱乐部（Havana Club）、季之美（Kinobi）、猴王47（Monkey 47）、马利宝（Malibu）联合发起的盛大赛事虽已告一段落，但属于“超新星”们的旅途仍在继续。

持续168体育资讯站调酒师成长的保乐力加将在赛后为获奖选手提供丰厚多样的参赛奖励，为这些冉冉升起的业界新星保驾护航，加速他们的个人成长，也由此让更多人感受鸡尾酒文化与调酒师行业的独特魅力。‍‍‍‍‍‍

夺得全国冠军的Platt将斩获5万元现金奖励与10场客座巡演机会，同时他还会在未来踏上前往古巴酒厂的旅程，同时代表中国参加哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大奖赛，与来自全球的优秀调酒师同台竞技。此外，亚军Like与季军Jack也分获现金及客座奖励。而摘得人气评选的前三名调酒师则会收获一场京都季之美酒厂的探索之旅。

祝贺所有获奖选手！这场调酒宇宙的恒星演化，终于迎来了瞬间爆炸的夺目光芒——下个升起的超新星会是你吗？现在加入SIP乐酌的行业社群，即可与超过三万名调酒师与乐酌人士共同为调酒行业发力，未来征途，拭目以待！‍‍‍‍‍

本文由保乐力加SIP乐酌特约刊登

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